Broccolisoep met bosui en garnalen

Bereidingstijd

• 20 minuten

Ingrediënten (4 personen)

• 2 stronken broccoli
• 4 stuks sjalotten
• 2 tenen knoflook
• 2 bossen bosui
• 2 grote aardappels vastkokend
• 50 gr garnalen per persoon
• 2 bouillonblokjes
• 1 l water
• 1 l melk halfvol

Optioneel: 

• Scheutje kookroom
• Zout, peper

Dit heb je nodig...

• Dunschiller
• Kom
• Mes
• Pan
• Snijplank
• Staafmixer
• Vergiet

Bereidingswijze

Zet om te beginnen een grote pan op het vuur en fruit daarin de gesnipperde sjalotjes en de fijngesneden knoflook. Schil ondertussen de aardappelen en was vervolgens de broccoli. Snijd de aardappelen, broccoli en bosui in stukken en voeg toe aan de sjalotjes. Bak het geheel even aan en blus vervolgens af met water en melk. Voeg een kippenbouillonblokje toe en laat inkoken. Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa en maak op smaak met (eventueel een klein scheutje kookroom) zout en peper. Verdeel de garnalen over de soepkommen (50 gram per persoon) en schenk daar tenslotte de broccolisoep overheen.

Eet smakelijk!

Afslanken en lekker eten met Momentum

Dit recept is één van de recepten van het Momentum 3 Fasenplan, een gezonde afslankkuur met echt vers eten, zoals het hoort. Momentum bestaat uit een uitgebalanceerd voedingsplan met ondersteunende voedingssupplementen en indien gewenst (online-)begeleiding. Na het volgen van het Momentum Fasenplan heb je een gezonde levensstijl aangeleerd en wil je nooit meer anders.